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    July 31

    适合炎炎夏日的芝麻酱凉面


    天气预报说今天有雨,但是等到现在也没有动静。热,人就犯懒,于是做了个简单的麻酱凉面--依然是我最爱吃的面条。

     煮熟面条,过凉水。用香油拌一下,面条就不会粘了;

     用酱油和水把芝麻酱打稀,加少量醋、花椒油和盐;

     把酱和面拌在一起,撒上蒜沫、黄瓜丝即可。

    简单又美味的芝麻酱面就做好了,特别适合盛夏时节。


    另外从电视里学了一招

    “西瓜皮的妙用”:

    把吃剩的西瓜皮洗净、切块,用清水煮,大概20分钟,要把瓜皮煮得很软。用西瓜皮水泡菊花、金银花、冰糖,晾凉放入冰箱。凉茶不仅味道香甜,还有清火、明目的功效。

    西瓜皮在中医里是一位药材,有清火明目的功效,要好好利用哦!

     
    July 26

    香喷喷的扁豆焖面

    北方人喜欢面食,其中我最爱吃的是面条。北京有一种说法:爱吃面条的人嘴甜、会说话。算不算会说话我不知道,不过我的确比较爱说话倒是真的。言多必失,即使会说也最好少说为妙。

    言归正传,昨天买菜的时候想起家里有扁豆,不吃就该老了,于是买了4两切面,今天作了扁豆焖面。这可是我最喜欢吃的食品呀!刚出锅,三口两口就吃完了一大碗。首次试验,成功!

    这可是在外面很难吃到的面哦!目前只发现“宏状元”有卖的,但是不大合我的口味。就把这当作我私房菜谱的第一道菜,隆重介绍一下:

     准备好适量肉沫,用开水焯一下扁豆,备好葱、姜丝;

     油热以后放葱、姜炝锅,然后放肉末炒成白色;

     放扁豆,加酱油、盐,翻炒出香味后加水,水没过扁豆即可,加切面,盖锅盖焖;

     水分完全蒸发后,把面和扁豆拌一下就可以出锅了,加醋和蒜末味道就更地道啦!

     俗话说原汤化原食,这个面没有汤,我又做了甜甜的绿豆汤,自我感觉这个搭配不错。

    因为太饿,出锅就吃掉了,没有照片,大家想象一下吧!

    July 10

    回龙观“于家烧烤”非常好吃~

    于家烧烤地理位置:八达岭附路建材城以北的北京人家小区内直走,有一个小区二拨子新村,进北门直走到头,就是于家烧烤所在地。
    于家烧烤简单介绍:老板及老板娘都是当地人,非常朴实,非常可亲,

    对待每一个客人都像对待自已的邻居一样亲切。虽然我从小长在清华,但回龙观是自已的姥姥家,所以当这对夫妇刚开始只有一辆小三轮车,一个烤箱两个人的时候,我就开始迷上他们的烧烤了,而我在清华的好友们在我第一次带他们到这边来吃的时候就也爱上了他们的烧烤,因此经常在很多个傍晚开车不远百里的从清华跑到回龙观吃烤串。直到现在这对老板有了自已的店,有了自已烤串的小广场,而人数也从他们两个人增加到了五六个助手,可见生意的红火。而他们烧烤的种类非常的齐全,我最爱吃的是:烤雪鱼(大)五元一串。烤翅根(包括一个翅根上再串上一个翅尖)四元一串,烤翅中(一串上两个翅中)二元一串。肉串,肉筋五毛一串。(特大一串,很值呀)每次都会再要一碗西红柿面,五元一碗,特大一碗,通常是两个人分一碗,如果你不是饿了一天,最好不要一个人要一碗,真的会吃不了的。

     同事们与于家烧烤:刚搬到回观时,我就换了新工作,在新工作中认识了很多住在回龙观的同事。有一个同事是刚结婚在回龙观刚刚买的房,和我仅一墙之隔。一天下班回家,他因为老婆出差没人做饭,因此约我一起晚上出来吃烧烤。我介绍给他说“有一个地方的烧烤特好,离家不远,带你尝尝?”

    他很不屑的说“我就去于家吃,哪都不去”。晕。。。“我介绍的就是那一家,我也只在那里吃”哈哈。。。英雄所见略同。。。后来我们就经常隔三差五的聚在那里聊天吃饭,慢慢的多了一些其他周边的同事。
    叛变西门投靠于:话说到上个贴子里那个爱吃肉的同事,在我热情的邀请下,在某个下班的傍晚,跟随我一起来到于家烤翅,一尝究竟,不知道他的饭量,但我感觉他吃了很多。第二天到了单位,他与他的那个部门好友,也就是那个健康饮食的神人聊MSN,后那个神人把他们的对话抄给了我看。大概对话是神人问:“昨天的烧烤怎么样”?肉食者答曰“非常好吃”。。。。神人说:“那和西门鸡翅比呢”?肉食者答道:“西门鸡翅垃圾”。。。

    尾语:我其实很不想把于家鸡翅写出来,我怕会象西门鸡翅一样,人多起来,闹起来,我只想要现在这样安安静静的。。所以看到的朋友,有机会可以去尝尝。。(不要宣传哟~^^)

     
    注:由于那天同事多,好吃的也多,只顾着吃忘记照像了,因此只有两张以作参考,留一些神秘感等你们去亲自品尝吧,呵呵~~
    去那里吃饭朋友注意,那个老板的口味比较重,盐可能会放的略多一些,建议你们去时,和老板说一下你的口味,如果吃的比较淡,提前和他说一下少放点盐,否则那边的盐是放的有些多了,呵呵。

     
     

    话说“彭式西门鸡翅”

        单位有一拜肉主义者,对肉极其挑剔。某日其曰:“清华彭式西门鸡翅乃极品,甚是好吃”吾略表怀疑,其部门好友也是一位神者,对饮料,烧烤,等不利于身体之食品,统统拒绝,但对西门鸡翅连连称赞。

        本人自幼居住在清华西门旁20年后搬迁,未闻有西门鸡翅一说。拉着朋友前往一探。

    尝后感觉:环境差,服务差,除了鸡翅能吃外,其余烧烤类无法下咽,且烤出的成品难看,没有食欲,大多都已烤成黑糊状,问老板,其答曰:“要的就是这样”问身旁友人,其表示对此鸡翅没有感觉。

    后回家上网查到,西门鸡翅原本指的是北大西门旁的鸡翅,后因拆迁迁徙到清华西门。消费群体大多为周边学生。后本人与友人分析西门鸡翅得以出名大多源于周边学生。因为清华北大乃高等学府,周边很少会有成片烧烤城,如果有一家合法的烧烤存在,就会得到学生们的青睐,而后如芙蓉姐姐红遍整个BBS及网络。芙蓉姐姐好看么?很有才华么?能确定了这个答案,我想西门西翅到底好吃与否,也就心里有个数了。。。 。

    今天本人否定了西门鸡翅,当然有更好吃的我才可以否定,请敬看我下一篇文章“回龙观于家鸡翅”

    (注:此鸡翅三元一串)